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¡Buñuelos de Viento Más Esponjosos y Deliciosos!




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Los buñuelos de viento son dulces fritos de origen español, hechos con una masa ligera y esponjosa a base de harina, huevo y levadura. Su nombre proviene de la textura aireada que adquieren al cocinarse. Tradicionalmente se espolvorean con azúcar y a menudo se disfrutan durante celebraciones y festividades.

Ingredientes

Para la masa:

  • 250 ml de agua
  • 125 g de mantequilla
  • 150 g de harina de trigo
  • 4 huevos
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de azúcar

Para freír:

  • Aceite vegetal (para freír)

Para decorar:

  • Azúcar glas (opcional)
  • Canela en polvo (opcional)

¡Prepara tus ingredientes con anticipación y disfruta de estos dulces fritos tradicionales!

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Preparación

  1. En una cacerola, calienta el agua, la mantequilla, la pizca de sal y la pizca de azúcar a fuego medio. Lleva la mezcla a ebullición.
  2. Cuando la mezcla hierva, retira la cacerola del fuego y agrega la harina de trigo de golpe. Remueve rápidamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una masa homogénea y se despegue de las paredes de la cacerola.
  3. Deja que la masa se enfríe un poco, luego agrega los huevos uno por uno, batiendo vigorosamente después de cada adición hasta que la masa vuelva a ser suave y homogénea.
  4. Llena una manga pastelera con la masa o utiliza dos cucharas para formar pequeñas porciones de masa con forma de bolas o rosetas en una bandeja enharinada.
  5. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda o una freidora a 180°C (350°F).
  6. Fría los buñuelos de viento en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Es importante no poner demasiados buñuelos en la sartén al mismo tiempo para que no se aglutinen y se cocinen de manera uniforme.
  7. Retira los buñuelos del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  8. Opcionalmente, puedes espolvorear los buñuelos con azúcar glas o canela en polvo antes de servir.
  9. Sirve los buñuelos de viento calientes y disfrútalos.

¡Espero que disfrutes de tus buñuelos de viento! Puedes servirlos como postre o en cualquier momento que desees disfrutar de un bocado dulce y crujiente.

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