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Como hacer Croquetas de jamón y queso cortados en cubos ¡Una receta que siempre se puede comer!




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Las croquetas de jamón y queso son un bocado delicioso que se disfruta en todo el mundo.

Estas bolitas cremosas y crujientes son ideales como aperitivo o acompañamiento en cualquier comida.

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En esta receta, te mostraremos cómo prepararlas de una manera sencilla y sabrosa. ¡Manos a la obra!

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Ingredientes

  • 1,2 kg de papas (preferiblemente variedad de papa harinosa)
  • 2 yemas de huevo
  • 150 g de queso Parmesano rallado
  • 70 g de manteca
  • 1 cucharadita de mostaza picante
  • 2 cucharadas de cebollinos (o la parte de verde de la cebolla de verdeo) picados
  • 70 g de jamón cocido
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada molida
  • Además:
  • 1 huevo
  • 8 cucharadas de harina para empanizar
  • 10 cucharadas de pan rallado
  • Aceite para freír
  • Harina para trabajar la masa

Preparación

  1. Comenzaremos pelando las papas y cocinándolas en agua con sal durante aproximadamente 30 minutos, hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y pásalas por un pasapurés. Deja que se evapore el exceso de humedad.
  2. Añade las yemas de huevo, la manteca, una pizca de sal y pimienta al puré de papas. Incorpora el queso Parmesano rallado, un toque de nuez moscada, mostaza, cebollinos picados y el jamón cortado en cubos pequeños. Mezcla bien todos los ingredientes. Si la masa resulta demasiado pegajosa, puedes agregar un poco de harina y amasarla hasta que sea manejable.
  3. Con las manos enharinadas, forma bolitas del tamaño de nueces. Luego, pasa las bolitas por harina, sumérgelas en huevo batido y rebózalas con pan rallado.
  4. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o cacerola. Fría las croquetas en el aceite caliente durante 4-5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retira las croquetas y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  5. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas croquetas de jamón y queso. Son una delicia que se puede comer en cualquier ocasión.

Las croquetas caseras tienen un sabor inigualable y son perfectas como aperitivo o acompañamiento en tus comidas. ¡Buen provecho!

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