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Cupcake de chocolate




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Los cupcakes de chocolate son un deleite tentador para los amantes del cacao, con su esponjoso bizcocho y su cremosa cobertura. Su irresistible aroma y su apariencia decorativa los convierten en una delicia perfecta para cualquier ocasión, desde celebraciones hasta caprichos indulgentes.

Ingredientes

Para los cupcakes:

  • 1 taza de harina de trigo todo uso
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 3/4 de taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de leche entera
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de agua hirviendo

Para el frosting de chocolate:

  • 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3-4 tazas de azúcar glas (dependiendo de la consistencia deseada)
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2-3 cucharadas de leche o crema para batir
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Asegúrate de tamizar bien la harina y el cacao para evitar grumos, y no te pases batiendo la masa una vez que agregues los ingredientes secos para evitar que los cupcakes queden duros. ¡Disfruta horneando!

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Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para cupcakes con capacillos de papel.
  2. En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien.
  3. Agrega el huevo, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén bien combinados.
  4. Añade el agua hirviendo a la mezcla y bate hasta que quede suave. La masa será bastante líquida, pero es normal.
  5. Vierte la masa en los capacillos preparados, llenándolos aproximadamente 2/3 del camino.
  6. Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio.
  7. Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
  8. Mientras tanto, prepara el frosting: En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Agrega gradualmente el azúcar glas y el cacao en polvo, alternando con la leche o crema para batir, hasta obtener la consistencia deseada. Añade el extracto de vainilla y bate hasta que todo esté bien combinado.
  9. Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, decóralos con el frosting utilizando una manga pastelera o simplemente una espátula.

¡Y listo! Ahora disfruta de tus deliciosos cupcakes de chocolate.

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